Szarlotka według Pięciu Przemian

Jedząc deser też możemy dbać o zdrowie. Nie trzeba za każdym razem dodawać cukru, białej mąki... Można spróbować inaczej, lepiej, zdrowiej... 

Ciasto przygotowane według Pięciu Przemian jest nie tylko smaczne, ale też pozytywnie wpływa na nasze zdrowie!


Składniki:

  • 2,5 kg jabłek
  • 1/2 szkl. wrzącej wody
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
  • szczypta kurkumy
  • 1,5 szkl. mąki kukurydzianej
  • 30 dag masła
  • szczypta imbiru
  • kilka łyżek zimnej wody

Sposób przygotowania:

Jabłka obierz, pokrój, usuń gniazda  nasienne. Włóż do rondla, zalej 1/2 szkl. gorącej wody, dodaj cynamon, 2 łyżki miodu i gotuj na wolnym ogniu około 30 minut.

Mąkę razową wysyp na stolnicę, przypraw kurkumą. Dodaj mąkę kukurydzianą i schłodzone masło. Drobno posiekaj. 

Dodaj 2 łyżki miodu, imbir i zimną wodę. Wyrób ciasto, które powinno być dość zbite. Podziel je na pół.

Połowę rozwałkuj i wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blachę, oblepiając spód i boki formy. 

Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 minut. 

Gdy spód się podpiecze, wyłóż jabłka i przykryj drugą połową ciasta - możesz rozwałkować lub pokruszyć.
Piecz 40 minut w 200 st.