Domowy zakwas na żurek

Wielkanoc 2014 była czasem pierwszych razów... Pierwszy raz przygotowałam m.in. domowy zakwas na żurek... Wykorzystałam ten przepis. Był pyszny. Spróbujcie :)



Składniki:
  • 500 ml mocno ciepłej wody
  • 100 g mąki żytniej
  • 3 łyżki zakwasu chlebowego żytniego
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 10 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 liście laurowe

Sposób przygotowania:

W sporym słoiku (u mnie litrowy) wymieszaj wszystkie składniki i przykryj gazą. Odstaw na blat w ciepłe miejsce. Przez kolejne 4-5 dni mieszaj zakwas. Po tym czasie przecedź go przez sito i albo odstaw w butelce do lodówki albo ugotuj pyszny żurek :)