Chłodnik pomidorowy z makaronem z cukinii

Świeże pomidory można zamienić w mnóstwo cudowności. Dziś u mnie nieco nietypowe danie, gdyż zupa na surowo. Bez jakiejkolwiek obróbki cieplnej. Znajdzie zapewne zwolenników wśród osób interesujących się zdrowym odżywianiem, dietą surową... Amatorów


nowych smaków zachwyci połączeniem pomidorów i cukinii. Efektownie wygląda, więc cieszy oko. 

Składniki:


  • 4 dojrzałe pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 plasterki imbiru
  • 1 szkl. przegotowanej wody
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mała cukinia
Sposób przygotowania:

Pomidory umyj i pokrój (skórkę pozostaw). Wrzuć do dzbana do koktajli, dodaj obrany czosnek, imbir, wodę, posiekaną natkę i przyprawy. Zmiksuj na jednorodną masę. Przelej do miseczek.
Cukinię zetrzyj na tarce tworząc "makaron". Udekoruj chłodnik cukiniowym makaronem.